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发布时间:2014-03-04   来源:广州联丰水产   作者:广州联丰水产

杂交生鱼【苗种简介】


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杂交生鱼

杂交生鱼
 

生鱼是群众对斑鳢、乌鳢等鳢科鱼类的俗称,地方名又叫黑鱼、财鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、默头鱼等。生鱼是名贵淡水经济鱼类,是一种营养全面的水生珍贵佳肴和保健食品,受到广大消费者及港澳同胞和海外侨胞的青睐。生鱼肉嫩味美,骨刺少,可食率达63%,而且营养丰富,据测定,每百克鱼肉含蛋白19.8克,脂肪1.4克,碳水化合物1.2克,营养价值甚至比名贵的鳗鱼、鳜鱼都要高。除含丰富的蛋白质外,生鱼肉中还含有丰富的硫胺素、核黄素以及钙、磷、铁等矿物质元素。在我国南方地区,特别是在广东、广西和香港、澳门一带,生鱼一向被视为补品,尤其是被视为病后康复的滋补珍品。目前我国养殖的生鱼品种主要有两种,一种为斑鳢,主要分布于广东、广西及港澳地区,又称“两广生鱼”;另一种为乌鳢,主要分布在湖南、湖北等长江流域,又称“两湖生鱼”。

杂交生鱼则是乌鳢与斑鳢杂交繁育出的子一代杂交种,它的生长速度更快,经6个月养殖体重可达1公斤以上,其抗逆性、肉质、味道均比亲本更好。广西水产试验场选用特定亲本进行杂交繁育出的子一代杂交种,不仅生长快、产量高,其显著的优势在于:在育苗阶段经过驯化后,可以完全摄食人工配合饲料,起捕率大幅度提高,解决了养殖过程中需投喂冰鱼等饵料来源困难、劳动强度大、水质不宜控制等问题,为生鱼的产业化发展开辟了广阔的空间。